El pimentón de la Vera condimenta Madrid Fusión

En esta décimo sexta edición, que se abrió bajo el título de Madrid Fusión-Cuarta Generación: Los dueños del futuro, el estand de la Diputación de Cáceres ha vuelto a llevar una muestra de las ocho denominaciones de origen, Dehesa de Extremadura, Ribera del Guadiana, Queso Ibores, Pimentón de la Vera, Torta del Casar, Miel Villuercas-Ibores, Aceite Gata-Hurdes y Cereza del Jerte, así como de las dos indicaciones geográficas protegidas, Ternera de Extremadura y Corderex, que serán conocidas y catadas por expertos gastrónomos y visitantes especializados a través de las tapas que elaborarán en directo los cocineros Eva López y Tomás Tejero, de la Cooperativa Integral Actyva.

Cada jornada se han ofrecido al mediodía muestras de cocina en vivo que se ofrecerán cada en el estand Tentación-es de Cáceres, con tapas como tostitas de Cordero de Extremadura macerado con aceite Gata-Hurdes y Miel Villuercas-Ibores, migas crujientes con Pimentón de La Vera y crujiente con Jamón Dehesa de Extremadura, piruleta con Torta del Casar y licor de cerezas del Jerte, tataki con de Ternera de Extremadura, caviar de Queso Ibores y Aceite Gata-Hurdes o yogurt de Queso Ibores con frutos secos y virutas de jamón Dehesa de Extremadura, entre otras, acompañadas, todas ellas, de Bodegas Carabal , amparadas bajo la Denominación de Origen Ribera del Guadiana. Además, durante las tres jornadas se han llevado a cabo catas de Torta del Casar, Aceite Gata-Hurdes y Queso Ibores, y corte en vivo y degustación de Jamón Dehesa de Extremadura.

Todas estas actuaciones están encaminadas a un objetivo fundamental, "promocionar los productos de la provincia como generadores de riqueza económica, para la creación de empleo y la fijación de la población en el medio rural", ha informado la Diputación Cáceres, a través de una nota de prensa.