La Junta homologa el contrato-tipo para la compra de pimiento seco para pimentón
La solicitud ha sido realizada por los representantes de los productores, de una parte y de otra, por las industrias
P.D.SAMINO
Martes, 27 de junio 2017, 08:08
La Junta ha homologado el contrato-tipo para la compara de pimiento seco en cáscara con destino a su transformación en pimentón con Denominación de ... Origen Protegida Pimentón de la Vera, que regirá durante la campaña de 2017.
La solicitud la han realizado los representantes de los productores, UPA-UCE Extremadura, ASAJA Extremadura, Cooperativas Agroalimentarias y la Asociación de Productores de Pimientos para Pimentón, de una parte y de otra, por las industrias, la DOP Pimentón de la Vera, Teresa López Matías, Hijos y Sobrinos de Pedro Sánchez y Sanmel, cuyo ámbito de aplicación se limita a la región extremeña.
El contrato tendrá validez hasta 15 de marzo de 2018 y antes del 30 de diciembre de 2017 deberá haberse recepcionado por el comprador al menos el 50 por ciento del total de kilos contratados; y, en todo caso, el resto de las entregas, antes del 15 de marzo.
Las variedades para pimiento seco en cáscara con pedúnculo son las de Bola, Jaranda, Jariza y Jeromín, cuya deshidratación se realizará en secaderos de corriente de humo procedentes de la combustión de leña de encina o roble.
El proceso deberá durar un mínimo de 10 días para asegurar así un contenido de humedad máximo del 9 por ciento al finalizar el secado.
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