El hotel Rural Villa de Xarahíz distinguido con el sello de calidad ‘Fogones Imperiales’

El hotel rural Villa de Xarahíz, de Jaraíz de la Vera, ha sido distinguido con el sello de calidad Fogones Imperiales, en un acto celebrado en la Academia Europea de Yuste, conjuntamente con otros ocho establecimientos de la comarca, que forman parte de este club de excelencia hostelera y agroalimentaria, que ha puesto en marcha en La Vera, como destino turístico, la Red de las Rutas Europeas de Carlos V.

La adhesión al Club de Producto Turístico Carlos V: Fogones Imperiales se basa en un club de excelencia hostelera y agroalimentaria, destinado a dar visibilidad a los productos turísticos: establecimientos hoteleros y de restauración, así como de artesanía y agroalimentaria, diseminados a lo largo de las diferentes rutas recorridas por Carlos de Habsburgo, concretamente a los territorios pertenecientes a la Red de Cooperación de las Rutas Europeas de Carlos V.

Menú carolino

Para conseguir el 'label' o etiqueta de calidad de 'Fogones Imperiales', el hotel rural Villa de Xarahíz ha tenido que preparar un 'menú carolino'. Uno de los platos, comenta su chef, David Moreno, ha sido una sopa fría de higos chumbos con helado de queso de cabra de la comarca de la Vera y huevos de rey confitados. Además del queso y los higos, lleva setas y natillas.

Otra de las delicias culinarias carolinas que elabora el Villa de Xarahíz son las sopas canas y ensalada de aves de corral escabechadas con naranjas. Tampoco faltan los menús con bacalao, quesos, callos y pescado. El pescado, recuerda David, que consumía Carlos V en Yuste subía por el Tajo, en barcazas.