Madrid Fusión Alimentos de España, sazonado con pimentón de la Vera

En este evento está presente otro año más la Diputación de Cáceres con las denominaciones de origen protegida, una de ellas la del pimentón de la Vera, que cuenta con un expositor al frente del cual está el secretario técnico del Consejo Regulador de la DOP Pimentón de la Vera, Bonifacio Sánchez Cruz.

En esta ocasión, el estand de la Diputación lleva el nombre de 'Cáceres Sabor', que acogerá degustaciones elaboradas por cocineros de la provincia «para mostrar lo mejor de su despensa», destaca el Área de Turismo de la Diputación de Cáceres.

Además de la promoción y degustación de productos en el estand de la Diputación habrá espacios para que empresarios y profesionales del sector culinario conozcan de primera mano las tendencias, demandas, innovaciones e intercambien ideas y experiencias con otros profesionales.

Entre las degustaciones, cabe destacar la de mañana martes, 29 de marzo, en la que se elaborarán tapas condimentadas con pimentón de la Vera por parte de Olga Sánchez Álamo y Aarón Vegas Olmos, jefa de Cocina y auxiliar respectivamente del restaurante Casa Labrador de Jarandilla de la Vera.

Prepararán 'Croissant de Pimentón de la Vera DOP y espuma de Jamón Ibérico de Bellota Dehesa de Extremadura DOP', 'Brioche de Pimentón de la Vera DOP y Ternera de Extremadura IGP al curry rojo con kétchup de Cereza del Jerte DOP' y 'Macaron de Pimentón de la Vera DOP y Torta del Casar DOP'.